2 июня соосновательница кафе Room 5 Анастасия Уханова объявила о закрытии заведения, которое просуществовало четыре года. Главной причиной стала отсутствие возможности платить за аренду помещения во время карантина.
Сейчас на месте Room 5 уже новые арендаторы, а имущество кафе практически полностью распродано. Открывать Room 5 вновь предпринимательница точно не планирует — по крайней мере, в Узбекистане, где, по ее словам, поддержка малого бизнеса государством ощущается очень слабо.
Как пыталось выжить кафе во время карантина и как будут развиваться другие ее проекты, Анастасия рассказала специально для Spot.
соучредитель кофейни Room 5.
Когда карантин только начался, хозяйка помещения разрешила нам не платить за аренду. Но как только начались послабления, она настояла на продолжении оплаты — ей нужно было выплачивать кредиты, у нее самой обязательства перед банком.
Хозяин соседнего помещения сразу среагировал и выплатил арендодателю аванс за аренду. Так у нас оказалось всего десять дней, чтобы все распродать и съехать… А мы только недавно сделали ремонт и отстроили летнюю террасу.
Все пришлось распродать за сущие копейки, по отдельности, а не как готовый бизнес.
Организовать платную доставку нам не удалось, так как заведение маленькое, а нужно было брать объемами, чтобы окупить аренду и все расходы. На смене работал только один повар — кто-то из тех, кто жил поблизости, так как другим сотрудникам невыгодно было ездить с другого конца города на такси.
Во время изоляции я сама ничего не зарабатывала, весь доход уходил на оплату работы сотрудников, которые умели готовить, жили недалеко и выходили на смену через день, чтобы заработать хоть какие-то деньги в самый тяжелый период.
Остальные работники, к сожалению, остались без работы, но мы поддержали их некоторой суммой денег, конечно. Кафе не было основным источником дохода, да и вообще, по сути, не приносило большой прибыли.
И чтобы оно нормально функционировало, мне нужно было либо самой оставить троих детей дома, заниматься доставкой и развозить сотрудников, либо супругу пришлось бы бросить работу, которая приносила нам средства для пропитания, и самому организовывать все.
Алина Цимерман из «Чайкоф», Лазиз Гулямов из Pie Republic и многие другие владельцы кафе в карантин самостоятельно занимались доставкой в этих экстренных условиях, уделяли все свое время этому, оставляли семьи и пытались сохранить бизнес. Мы же с супругом не могли этим заниматься.
К тому же, с началом карантина к нам пришли представители СЭС и выдвинули требования к работе заведения: одноразовые костюмы, маски, антисептики, пирометр, который стоит почти $100. Это все очень затратно.
Многие наши гости предлагали хоть самим дать из своего кармана деньги, лишь бы кафе продолжило свое существование — для многих из них это место действительно было вторым домом, мы сдружились и были как большая семья. Очень жаль, что такой проект пришлось закрыть, но что поделать.
Что дальше
Общепит в Узбекистане я больше открывать не буду, потому что эта ситуация показала, что поддержки от государства бизнес не получает практически никакой.
Да, были некоторые послабления в налогах, но в других странах предприниматели получали какие-то pandemic money, возврат налогов, как в России или в Грузии, а у нас такого не было, поэтому малый бизнес, к сожалению, сильно пострадал.
Мой основной бизнес сейчас — это магазин бижутерии Stacy Store. Помещение магазина также было в аренде, так что с началом карантина мы съехали оттуда и перевели всю торговлю в онлайн: я создала сайт и отправляю товары из дома.
Экономика и рынок сейчас меняется, и если мы останемся в Узбекистане, то я буду искать варианты, которые приемлемы именно здесь. Например, сейчас мы стали выпускать защитные маски. Возможно, после карантина я открою небольшой корнер в ТЦ, но в основном весь бизнес я планирую все же переводить в онлайн.
Ранее Тимур Мусин рассказал Spot о судьбе общепита Узбекистана. Помимо этого, несколько предпринимателей из общественного питания также признались, что еще не увидели ни одной практической меры поддержки со стороны государства.
