Express24 открыл первый в Узбекистане проект Dark Kitchen. Об этом Spot сообщила пресс-служба компании.
Dark kitchen («тёмная кухня», «скрытая кухня») — формат общепита, где блюда готовятся только для доставки, без зала для посетителей. Популярность подобных заведений выросла в последние годы на фоне пандемии COVID-19.
В рамках нового проекта Express24 планирует открывать отдельные кухонные помещения для партнёрских заведений. Пространством Dark Kitchen смогут пользоваться до 8 ресторанов одновременно, что позволит им удовлетворить растущий спрос на доставку еды.
Готовые заказы будут сразу передаваться курьерам, чтобы максимально снизить расходы. Первое кухонное пространство от Express24 открылось внутри здания торгового центра «Зарафшан» в центре Ташкента — на эту местность приходится наибольшее число заказов.
Кухня площадью 340 кв.м. предоставляется в готовом, полностью отремонтированном виде и оснащается всеми удобствами — электричеством, водой, канализацией. Благодаря этому заведения смогут уменьшить стоимость запуска нового пространства.
С 16 апреля в Dark Kitchen от Express24 работает кухня «Московская пицца». До конца мая также ожидается запуск Testo, «Ош Маркази» и «Шеф Бургера».
Компания анализирует статистику заведений и адаптирует работу в сторону максимально быстрой доставки заказов клиентам. Снижение стоимости доставки и привлечение новых клиентов позволят заведениям, работающим в пространстве, увеличить количество заказов.
Ранее Spot писал, что ресторанная система Jowi прошла интеграцию с Yandex Eats и что это значит для её клиентов.
